Seu armário de equipamentos de restaurante atende às normas de saúde?

Essa é uma pergunta séria. Todo dono de restaurante deve responder. Os gerentes da cozinha também precisam responder. Inspetores de saúde vão verificar seus equipamentos. Eles vão verificar suas áreas de armazenamento. Eles vão verificar todos os armários da cozinha. Se o gabinete do armário de equipamentos do seu restaurante não cumprir as normas de saúde, você pode reprovar na inspeção. Você pode receber multas. Você pode até ser bloqueado. Então essa pergunta importa muito. Isso importa para o seu negócio. Isso importa para seus clientes.#39; segurança. Isso também importa para sua equipe. Mas muitos donos de restaurantes não sabem o que os códigos de saúde exigem. Eles não sabem o que torna um gabinete compatível. Este artigo explica isso claramente.

Códigos de saúde não são opcionais

Códigos de saúde são regras. Eles vêm de governos locais e estaduais. Nos EUA, o Código Alimentar da FDA é o principal critério. Muitos estados seguem isso de perto. Essas regras são sobre segurança alimentar. Eles são sobre prevenir contaminação. Eles também são sobre manter a cozinha limpa e segura. As regras cobrem muitas coisas. Eles cobrem o armazenamento e preparo dos alimentos. Eles também cobrem os equipamentos e armários. O gabinete de um armário para equipamentos de restaurante deve atender a certos padrões. Deve ser feito de materiais seguros. Deve ser fácil de limpar. Não deve abrigar bactérias. Também deve proteger as partes elétricas internas. Portanto, cumprir os códigos de saúde não é apenas passar em uma inspeção. Trata-se de administrar uma cozinha segura e responsável.

O que os códigos de saúde exigem para o armário de um armário de equipamentos de restaurante?

Os códigos de saúde têm vários requisitos. Aqui estão as principais.

1. O material deve ser seguro para alimentos e resistente à corrosão

O armário deve ser feito de um material adequado. O aço inoxidável é a escolha mais comum. É forte e durável. Não enferruja nem corroe. Ela não reage com ácidos alimentares. Também é não poroso. Isso significa que não absorve líquidos ou sujeira. Os códigos de saúde frequentemente exigem aço inoxidável ou um equivalente aprovado. A superfície deve ser lisa e limpável. Superfícies ásperas podem prender bactérias. Também podem ser difíceis de higienizar. Portanto, a escolha do material é muito importante.

2. O desenho não deve ter espaços ou fendas

Os códigos de saúde exigem que o armário seja fácil de limpar. Isso significa que o design deve ser simples. Não pode haver cantos afiados. Não pode haver lacunas ocultas. Bactérias e sujeira podem se esconder em fendas. Eles podem crescer lá. Eles podem se espalhar para a comida. Então o armário deve ter juntas seladas. Soldar é o melhor método. As soldas devem ser contínuas e suaves. Eles não devem ter rachaduras. Todas as bordas devem ser arredondadas. Bordas arredondadas são mais fáceis de limpar. Eles também não acumulam sujeira. Um armário bem projetado torna a limpeza rápida e eficaz.

3. O armário deve ser fácil de higienizar

Limpar não é suficiente. O armário também precisa ser higienizado. Isso significa usar produtos químicos ou calor para matar germes. A superfície deve lidar bem com isso. Não deve ser danificado pelos álcooles. Aço inoxidável é muito bom para isso. Ele resiste a produtos químicos fortes. Não mancha nem corroe. O gabinete também não deve ter partes absorventes. Madeira e alguns plásticos não são permitidos. Eles podem absorver líquidos. Eles podem abrigar germes. Portanto, todas as partes devem ser não absorventes. Esse é um requisito fundamental do código de saúde.

4. O gabinete deve proteger contra ferrugem e corrosão

Ferrugem é um grande problema nas cozinhas. Há muita umidade. Há vapor do cozimento. Tem água da limpeza. Se o armário enferrujar, não é seguro. Flocos de ferrugem podem cair na comida. A ferrugem também pode danificar as partes elétricas. Portanto, os códigos de saúde exigem materiais à prova de ferrugem. Aço inoxidável é a melhor solução. Não enferruja. Ele permanece limpo e forte. Mesmo com lavagem diária, fica bom. Então, um armário à prova de ferrugem é um armário conforme.

5. O gabinete deve ter vedação adequada contra a umidade

A umidade está por toda parte na cozinha. O armário deve mantê-lo fora. Isso protege as partes elétricas internas. Também previne mofo e bolor. As portas devem se fechar bem. Elas devem ter juntas ou vedações. As focas devem ser de qualidade alimentícia. Eles não devem absorver umidade. Eles também devem ser fáceis de limpar. Os pontos de entrada dos cabos também precisam de vedações. A água não pode entrar por esses buracos. Um armário selado é um armário sanitário.

6. O gabinete deve suportar fácil manutenção

Os códigos de saúde esperam que a cozinha seja bem cuidada. Isso inclui os armários. O armário deve ser projetado para facilitar a manutenção. A equipe deve ser capaz de inspecionar todas as peças. Eles precisam ser capazes de limpar todas as superfícies. Eles também devem ser capazes de substituir peças, se necessário. Dobradiças e alças devem ser resistentes. Eles também devem ser removíveis para limpeza. Um bom design torna a manutenção simples. Isso ajuda a cozinha a manter a composição.

7. As partes elétricas devem ser protegidas

Muitos gabinetes de armários para equipamentos de restaurante armazenam peças elétricas. Eles seguram interruptores, controles e fiação. Essas partes precisam ser protegidas. Eles não podem se molhar. Eles não podem ficar gordurosos. Os códigos de saúde também exigem segurança elétrica. O gabinete deve ter uma aterramento adequado. Também deve ter um gerenciamento seguro de cabos. Fios soltos não são permitidos. Eles podem causar curtos-circuitos. Eles também podem provocar incêndios. Portanto, o recinto deve proteger tanto a comida quanto a equipe.

8. O gabinete deve ser certificado pela NSF

A NSF International é uma organização bem conhecida. Ele estabelece padrões para equipamentos alimentares. Certificação NSF significa que o produto atende a regras rigorosas. Ela abrange materiais, design e construção. Muitos inspetores de saúde procuram marcas NSF. Eles confiam nessa certificação. Assim, um gabinete de armário para equipamentos de restaurante com certificação NSF é mais fácil de passar na inspeção. Isso dá tranquilidade ao dono.

Como a Shining Technology Co., Ltd. fabrica armários de equipamentos de restaurante em conformidade com a legislação de saúde

Entender os códigos de saúde é uma parte. Construir armários que atendam a todas as regras é outra parte. É aí que a Shining Technology Co., Ltd. tem uma vantagem.

A Shining Technology tem 17 anos de experiência. A empresa fabrica produtos metálicos para diversas indústrias. Esses campos incluem serviços de alimentação, medicina e indústria. A Shining Technology não é apenas um fornecedor de peças. É um fornecedor de soluções completas. A empresa trabalha em estreita colaboração com os clientes. Ele ouve as necessidades específicas deles. Pode começar com uma ideia simples ou um desenho detalhado. Depois, ele constrói o produto passo a passo.

A empresa oferece muitos serviços. Esses serviços trabalham juntos para produzir caixas de alta qualidade.

• Fabricação de aço inoxidável – A empresa utiliza aço inoxidável de alta qualidade. Ela corta, dobra e solda o aço em gabinetes completos. As soldas são lisas e totalmente vedadas.

• Fabricação de chapa metálica – Corte a laser e conformação de precisão fornecem dimensões precisas. Cada peça encaixa corretamente. Não há lacunas ou desalinhamentos.

• Estampagem de metal – Para grandes séries de produção, a estampagem produz peças consistentes rapidamente. Isso reduz custos e mantém a qualidade uniforme.

• Montagem elétrica e fiação – A empresa instala todos os componentes elétricos dentro do invólucro. Eles fiam os sistemas com segurança. Eles testam todos os circuitos antes da entrega.

• Fundição sob pressão – Isso faz peças metálicas resistentes para suportes, dobradiças e armações. As peças têm acabamento liso e tolerâncias apertadas.

• Moldagem por injeção – Componentes plásticos como alças, vedações e isoladores são fabricados internamente. Isso dá controle total sobre a qualidade dos materiais e o design.

Como a Shining Technology faz todos esses passos sob o mesmo teto, a qualidade é consistente. A equipe de engenharia verifica cada estágio. Eles inspecionam as matérias-primas que chegam. Eles verificam o corte e a conformação. Eles verificam a soldagem e a esmerilagem. Eles testam as vedações e as juntas. Eles verificam a fiação elétrica e o aterramento. Por fim, eles realizam um teste funcional completo. Esse processo cuidadoso garante que cada gabinete de equipamentos de restaurante atenda aos requisitos do código de saúde.

A empresa já trabalhou com muitos clientes de serviços alimentícios. Eles entendem os desafios das inspeções e da conformidade. Eles sabem como projetar para facilitar a limpeza e a sanitização. Eles também conhecem os importantes padrões da NSF. A Shining Technology entrega produtos que atendem a esses altos padrões. Os recintos são seguros, duráveis e prontos para qualquer inspeção de saúde.